临沂商管集团开展餐饮服务及食品安全培训

日期:2024-04-05 19:29 | 人气:

  为进一步提高食品安全意识,提升规范化管理水平,4月14日下午,临沂商管集团组织开展餐饮服务及食品安全培训,培训采取理论讲解、现场教学相结合的方式进行。

  培训现场,主讲人向食品安全管理人员发放了《餐饮服务食品安全操作规范手册》,并集中观看《食品安全》宣传视频。培训课程主要从食品安全体制、立法历程、餐饮服务食品安全操作规范、风险分析及应对策略五个方面进行详细讲解,同时结合近年来食品安全事件予以警示,通过“以案普法”生动阐释了餐饮单位如何规范经营行为,有效防止食品安全事故发生。

  理论讲解结束后,强电工程师重点从电气设备操作注意事项、电气火灾应急处置措施原则、安全用电注意事项与问题征兆等多个角度入手,在餐厅现场结合工作实际进行了实地讲解,并结合过往的保障经验,列举工作中实际发生过的典型事例,进一步引导相关工作人员加深安全用电意识重视程度。

  参训人员纷纷表示,通过今天的培训,加深了对食品安全的认识,今后将吸取案例教训、细化培训内容,严格落实食品安全主体责任,强化原料品质、加工制作、餐具消毒、环境卫生人员管理等环节的管控,确保食品卫生安全。

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