科教新报·新湖南客户端讯(通讯员 聂超群)“通过这次培训，我们学习了做鸭霸王、葱油饼、臭豆腐等特色小吃的制作技巧，还有做米粉、泡菜、万能酱、卤料的方法，好几个同学都准备摆摊开店了。感谢乡村振兴局和创客学校开设的这种免费的小吃培训班。学员朱亮伟开心地介绍说，“这种特色小吃技术可以开店，也可以摆个小摊，投资不大，没有风险，只要找好合适的经营位置，每天收入还是不错的

　　双峰县是劳动力输出大县，近年来，外出务工人员和部分外出创业者返乡回流，就业压力迅速增大。在这种环境因素影响下，双峰县乡村振兴局根据市场需求，特别委托县创客学校，因地制宜，开设了乡村振兴特色小吃制作经营培训班。

　　创客学校聘请湘潭市资深的特色小吃制作大师张老师进行授课。张老师对长沙臭豆腐、湘西泡菜、鸭霸王、青树坪米粉等十余种地方特色小吃进行手把手教授，每天还要布置家庭作业，要求学员把学到的小吃都要做一遍发到朋友圈里。学员邱细莲笑着说：“这个特色小吃培训班，大家的学习热情高涨。”

　　据创客学校校长阳小民介绍，创客学校在培训过程中，不仅教特色小吃的制作技巧，还会传授创业开店的知识，会指派资深的创业老师指导学员摊铺的选址、制订营销引流的方案，提供长效的跟踪和服务。

　　6月28日，第二期乡村振兴小吃制作经营班毕业了，到目前为止，已有来自全县16个乡镇的120多名学员参加了这个培训。学员学完后就可以马上创业。此举得到了双峰县各乡镇广大小微创业者的喜欢与追捧。