此次培训由高级讲师和聘请行业内大师授课，面向社会，培训高、中级厨师人才，突出“实际、实用、实效”要求，以“技能”为最终成果，通过课堂讲授、现场培训、实践操作、厨艺沙龙和自学等形式展开培训。从厨师入职德育教育、厨师行业规章制度、饮食文化、企业文化、营养与膳食均衡、名菜名小吃制作、传统菜品制作、中国八大菜系代表菜肴制作等入手，采取理论与实操相结合方式，经过系统培训，使学员熟悉餐饮行业职业道德、技能素质要求，培养学员敬业精神、职业素养、专业技能和文化知识，使学员具高级烹饪技术职业能力，带动全县厨师队伍整体素质全面提高。

　　通过培训，旨在提升汉阴县富硒食品特色小吃产业从业人员素质，打造“百名名厨”和“厨师之乡”， 为“陕菜之乡”奠定坚实人才基础。也为做好精准扶贫工作目标，帮助和引导全县更多的城乡富裕劳动力实现就地就近转移就业、增收致富。fJU安康新闻网

　　据了解，本次培训历时一个月，培训结束时，将由省烹饪餐饮行业协会和市技能鉴定中心组成考评组采取笔试、现场操作、口述问答等形式对学员进行现场考核，成绩合格者颁发相应餐饮和职业资格等级证书。fJU安康新闻网