上海市商贸旅游学校烹饪专业是上海市重点建设专业，是一个有着三十多年办学历史的传统特色专业，是上海市经济发展急需、紧缺专业。本专业于2014年顺利通过上海市精品特色专业的评估，15年成功申报并创建上海市示范性品牌专业，拥有市级精品课程《中式面点制作》。

　　该专业由中国教学名师、中国烹饪大师张桂芳、中国烹饪大师夏庆荣领衔，打造出了一支高素质的“双师型”专业教学团队，整个教学团队在张桂芳带领下，在精品课程建设、电子教材开发、教学法评优、国家规划教材编写等方面均取得了一系列的优异成绩。

　　2015年底由市教委组织成立的“张桂芳烹饪名师工作室”，目前正为上海市多所中职院校培养骨干教师，在业内起到示范作用，为其他学校、企业、社区的中式点心人才培养提供了智力支持。

　　学校拥有一流的烹饪实训中心，并设有上海菜研发中心、面塑博物馆、3D创新厨房等特色实训室，传承、创新上海美食文化。目前许多毕业生已经成为了行业的领军人物，在餐饮行业中发挥着重要的骨干作用。返回搜狐，查看更多